中華美食,以其獨特的魅力和深厚的文化底蘊,不斷在世界舞台上綻放光彩。湖南衛視青春合伙人經營體驗節目《中餐廳8》,將這一傳統與現代融合的美食文化帶到了法國吉維尼小鎮,在這裡,中法兩國的美食文化相互碰撞,激發出一場別開生面的跨文化交流。
自《中餐廳》系列節目開播八年以來,它跨越重洋,足跡遍布多個國家,以美食為媒介,向世界展示了中國飲食文化的豐富多樣性,並向世界各國人民展示每一道中國佳肴背後的文化歷史與深厚內涵。
今年,正值中法建交60周年,也是中法文化旅遊年和法國巴黎奧運年。節目特別策劃了「奧運加油周」「國潮文化周」和「中法交流周」三個主題,精心設計一系列富有創意的菜品,用心烹制地道的中華美食,還創新性地推出了「美食外賣餐車」,讓外國友人能夠近距離體驗中國美食的獨特風味。
中華美食向食客們展現的不僅是一份鮮活絢爛的美食圖譜,更映照著當地人民多姿多彩的人文生活。在巴黎奧運會期間,中餐廳推出「奧運主題創意菜」,「奧運五彩蝶之莫奈的花園」「奧運五環蛋」均融合了奧運元素與法國特色,奧運五環、莫奈花園、法式浪漫,多元混搭讓東方味道在法國小鎮升騰而起。傳統糕點「奧運定勝糕」則寓意著奧運健兒們在賽場上的旗開得勝。創意元素與奧運氛圍的完美結合,讓中餐廳的美食不止於口腹之慾,而是飽含精神內涵和社會價值的文化載體,越細細品味,越回味無窮。
跨越八千公里,中餐廳在這片藝術的土地上再添東方風情,為四方來客料理最正宗的中國味道。在本季節目中,林述巍、戴廣坦兩位大廚為觀眾獻上了中國頂級功夫菜,節節高升的「寶塔肉」象徵著堅定的信念與希望,勁道香滑的「蟹粉鱈魚獅子頭」代表著吉祥如意、團圓美滿,外酥里嫩的「叫花雞」體現著積極樂觀的生活態度,鮮美可口的「太極魚羹」融合太極陰陽之美,盡顯剛柔並濟的東方哲學,每道菜品都是一幅中華美食文化圖景。此外,中餐廳還為食客精心製作「鍋包肉」「年糕排骨」等地方特色美食,帶領觀眾品嘗中國不同菜系之味,感受別樣地域風情。
美食具有跨國界、跨文化的吸引力,中餐廳將中華美食中的「百味人間」娓娓道來,建立起中法文化溝通的橋樑。如今,中法兩國已走過一個甲子,中餐廳藉此機會創新打造「中法創意融合菜」,將中國人間煙火氣與法國精緻料理水乳交融,為客人呈現味覺與視覺的雙重盛宴。「諾曼底蘋果啫啫雞煲」融合了諾曼底蘋果燉雞與廣東啫啫雞煲的烹飪技藝;「五糧液脆皮魚香牛排」將惠靈頓牛排與脆皮魚香牛排中法合璧,創新融合;「牛肉塔塔粢飯糕」以江浙滬傳統地方小吃「粢飯糕」打底,搭配經典「法式牛肉塔塔」迸發出全新的味覺體驗。中餐廳以美食為媒,讓外國友人共賞中法交融之美,積極促進中法文化的交流互鑒。
《中餐廳8》緊扣傳統文化、中外交流、自然人文等核心元素,從一而終地貫徹「有緣千里再相會,誠意滿滿中國味」的主題,將中華美食的文化精髓傳播至全球,讓美食成為連接不同文化和人心的橋樑,讓中國的味道在世界各地飄香。